Item Infomation
| Title: | Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
| Authors: | Nguyễn, Đỗ Quỳnh Lê, Thị Minh Thủy Nguyễn, Văn Mười Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Cần Thơ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ |
| Issue Date: | 2022 |
| URI: | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/3706 |
| Appears in Collections | Y học |
ABSTRACTS VIEWS
5
VIEWS & DOWNLOAD
42
Files in This Item:
