Item Infomation


Title: Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Authors: Nguyễn, Đỗ Quỳnh
Lê, Thị Minh Thủy
Nguyễn, Văn Mười
Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Cần Thơ
Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ
Issue Date: 2022
URI: http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/3706
Appears in CollectionsY học
ABSTRACTS VIEWS

6

VIEWS & DOWNLOAD

52

Files in This Item:
Thumbnail
  • Linh0047.pdf
      Restricted Access
    • Size : 405,85 kB

    • Format : Adobe PDF