Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla) |
| Tác giả : | Nguyễn, Thị Như Hạ Nguyễn, Đỗ Quỳnh Trường Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ |
| Năm xuất bản : | 2023 |
| URI: | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/23893 |
| Appears in Collections | Xã hội |
ABSTRACTS VIEWS
15
VIEWS & DOWNLOAD
14
Files in This Item:
