Item Infomation
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Như Hạ | |
| dc.contributor.other | Nguyễn, Đỗ Quỳnh | |
| dc.contributor.other | Trường Thủy sản | |
| dc.contributor.other | Trường Đại học Cần Thơ | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-19T04:44:39Z | - |
| dc.date.available | 2023-04-19T04:44:39Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.uri | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/23893 | - |
| dc.language.iso | vi | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.subject | Công nghệ thực phẩm | |
| dc.title | Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla) | |
| Appears in Collections | Xã hội | |
Files in This Item:
