Item Infomation


Title: Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)
Authors: Nguyễn, Thị Như Hạ
Nguyễn, Đỗ Quỳnh
Trường Thủy sản
Trường Đại học Cần Thơ
Issue Date: 2023
URI: http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/23893
Appears in CollectionsXã hội
ABSTRACTS VIEWS

14

VIEWS & DOWNLOAD

6

Files in This Item:
Thumbnail
  • Linh0029.pdf
      Restricted Access
    • Size : 451,22 kB

    • Format : Adobe PDF