THƯ VIỆN SỐ CAO ĐẲNG Y TẾ HÀ NỘI

HOME BROWSE HELP CONTACT

BROWSE

Author Profile

TOPIC

NUMBER OF VISITS

Browsing by Author Nguyễn, Văn Mười

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 20

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Authors: Nguyễn, Đỗ Quỳnh (Lê, Thị Minh Thủy; Nguyễn, Văn Mười; Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Cần Thơ; Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ)

2022

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

2022

Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau

Authors: Trương, Thị Mộng Thu (Lê, Thị Minh Thủy; Nguyễn, Văn Mười; Trần, Thanh Trúc.; Nghiên cứu sinh ngành Công nghệ Thực phẩm Khóa 2020, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)

2022

Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau

Authors: Trương, Thị Mộng Thu (Lê, Thị Minh Thủy; Nguyễn, Văn Mười; Trần, Thanh Trúc; Nghiên cứu sinh ngành Công nghệ Thực phẩm Khóa 2020, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)

2022

ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG CÁC THÀNH PHẦN CHẤT TAN ĐẾN ĐỘ HOẠT ĐỘNG CỦA NƯỚC TRONG KHÔ CÁ SẶC RẰN (TRICHOGASTER PECTORALIS REGAN)

Authors: Nguyễn, Văn Mười (Trần Thanh Trúc)

2008

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly và cô quay chân không đến đặc tính của cao chiết từ vỏ bưởi da xanh (Citrus maxima (Burn.) Merr.)

Authors: Tô, Nguyễn Phước Mai (Nguyễn, Văn Mười; Học viên cao học Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ; Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)

2021

Ảnh hưởng của điều kiện xả tiết đến chất lượng sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata)

Authors: Nguyễn, Văn Minh (Trần, Thanh Giang; Lê, Thiên Sa; Đặng, Tố Uyên; Nguyễn, Tấn Dũng; Nguyễn, Văn Mười; Khoa Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang; Trung tâm Thí nghiệm thực hành, Trường Đại học Nha Trang; Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Sư phạm K)

2021

ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ CHÍN CÀ CHUA VÀ NỒNG ĐỘ NaCl ĐẾN QUÁ TRÌNH TRÍCH LY PECTIN METHYLESTERASE TỪ CÀ CHUA (SOLANUM LYCOPERSICON L.)

Authors: Nguyễn, Văn Mười (Từ Minh Trung; Lê Vũ Lan Phương; Trần Thanh Trúc)

2010

CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TRONG CHẾ BIẾN FILLET CÁ TRA (Pangasius Hypophthalmus) XÔNG KHÓI

Authors: Nguyễn, Văn Mười (Trần Thanh Trúc)

2006

KHẢO SÁT DẠNG BAO BÌ ĐỤC LỖ THÍCH HỢP TRONG QUÁ TRÌNH TỒN TRỮ CAM SÀNH

Authors: Nguyễn, Văn Mười (Nguyễn Nhật Minh Phương; Châu Trần Diễm Ái; Phan Thị Anh Đào; Lâm Thị Việt Hà)

2006

MỘT SỐ TÍNH CHẤT ĐẶC TRƯNG CỦA TRÁI QUÁCH VÀ KHẢ NĂNG CHẾ BIẾN NƯỚC QUÁCH LÊN MEN

Authors: Nguyễn, Văn Mười (Thach RachTana; Trần Thanh Trúc)

2009

Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá lóc (Channa striata) thu hồi dịch đạm bằng enzyme flavourzyme

Authors: Trương, Thị Mộng Thu (Nguyễn, Văn Mười; Lê, Thị Minh Thủy.; Nghiên cứu sinh Ngành Công nghệ Thực phẩm Khóa 2020, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ)

2021

Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá lóc (Channa striata) thu hồi dịch đạm bằng enzyme flavourzyme

Authors: Trương, Thị Mộng Thu (Nguyễn, Văn Mười; Lê, Thị Minh Thủy; Nghiên cứu sinh Ngành Công nghệ Thực phẩm Khóa 2020, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ)

2021

Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp

Authors: Võ, Hoàng Ngân (Nguyễn, Văn Mười; Trần, Thanh Trúc.; Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Vĩnh Long; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Sau Đại học, Trường Đại học Cần Thơ)

2021

Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp

Authors: Võ, Hoàng Ngân (Nguyễn, Văn Mười; Trần, Thanh Trúc; Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Vĩnh Long; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Sau Đại học, Trường Đại học Cần Thơ)

2021

SỰ THAY ĐỔI TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA HẠT SEN THEO ĐỘ TUỔI THU HOẠCH

Authors: Nguyễn, Văn Mười (Trịnh Đạt Tân; Trần Thanh Trúc)

2009

Thực trạng sản xuất các sản phẩm dạng khô từ cá lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long

Authors: Trần, Bạch Long (Trần, Thanh Trúc; Nguyễn, Văn Mười; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)

2021

Ứng dụng công nghệ tiên tiến để kéo dài thời gian bảo quản trái cây

Authors: Lê, Thị Bích Phương (To, Nguyen Phuoc Mai; Nguyễn, Văn Ây; Nguyễn, Văn Mười; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ; Học viên cao học Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)

2021

Ứng dụng công nghệ tiên tiến để kéo dài thời gian bảo quản trái cây

2021

Đánh giá chất lượng khô cá lóc theo tiêu chuẩn Việt Nam

Authors: Trần, Bạch Long (Nguyễn, Văn Mười; Nghiên cứu sinh ngành Công nghệ Sinh học, Viện NC&PT Công nghệ Sinh học, Trường Đại học Cần Thơ; Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)

2021