Item Infomation
| Title: | Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
| Authors: | Nguyễn, Thị Như Hạ Nguyễn, Lê Anh Đào Huỳnh, Thị Kim Duyên Nguyễn, Quốc Thịnh Trần, Minh Phú Kazufumi Osako Toshiaki Ohshima Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology |
| Issue Date: | 2022 |
| URI: | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/3854 |
| Appears in Collections | Y học |
ABSTRACTS VIEWS
12
VIEWS & DOWNLOAD
114
Files in This Item:
