Item Infomation
Title: | Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla) |
Authors: | Nguyễn, Thị Như Hạ Nguyễn, Đỗ Quỳnh Trường Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ |
Issue Date: | 2023 |
URI: | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/3688 |
Appears in Collections | Y học |
ABSTRACTS VIEWS
11
VIEWS & DOWNLOAD
306
Files in This Item: