Item Infomation
| Title: | Nghiên cứu quy trình tạo sourdough từ nước khóm lên men và ứng dụng trong chế biến bánh mì |
| Authors: | Nguyễn, Ngọc Trang Thùy Lê, Vũ Lan Phương Trần, Thanh Mến. Khoa Công nghệ sinh học -Công nghệ hóa học - Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Cần Thơ |
| Issue Date: | 2022 |
| URI: | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/33138 |
| Appears in Collections | Xã hội |
ABSTRACTS VIEWS
13
VIEWS & DOWNLOAD
20
Files in This Item:
