Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
| Tác giả : | Nguyễn, Đỗ Quỳnh Lê, Thị Minh Thủy Nguyễn, Văn Mười Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Cần Thơ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ |
| Năm xuất bản : | 2022 |
| URI: | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/31208 |
| Bộ sưu tập | Xã hội |
XEM MÔ TẢ
7
XEM & TẢI
14
Danh sách tệp tin đính kèm:
