Item Infomation
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Nguyễn Thị Ngọc Giang | |
dc.contributor.other | Nguyễn Minh Thủy | |
dc.date.accessioned | 2023-04-19T04:42:30Z | - |
dc.date.available | 2023-04-19T04:42:30Z | - |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.identifier.uri | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/23716 | - |
dc.language.iso | vi | |
dc.language.iso | en | |
dc.subject | Công nghệ sản xuất hầu hết các loại nước chấm lên men thường bao gồm hai giai đoạn: giai đoạn koji và giai đoạn moromi | |
dc.title | Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến khả năng sinh enzyme amylase và protease từ Aspergillus oryzae trên koji nấm bào ngư (Pleurotus spp.) | |
Appears in Collections | Xã hội |
Files in This Item: