-Authors: Nguyễn, Ngọc Thạnh (Huỳnh, Văn Kiệt; Lê, Trung Tín; Lưu, Minh Châu; Đoàn, Thị Kiều Tiên; Huỳnh, Xuân Phong.; Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học, Trường Đại học Cần Thơ; Học viên cao học ngành Công nghệ Sinh học khoá 26, Trường Đại học Cần Thơ; Sinh viên ngành Công nghệ Sinh học khoá 4; Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Công nghệ Thực phẩm và Công nghệ Sinh học, Trường Đại học Kỹ thuật -Công nghệ Cần Thơ)
2021