Item Infomation
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Lê Thị Minh Thủy | |
| dc.contributor.other | Nguyễn Đỗ Quỳnh | |
| dc.contributor.other | Trương Thị Mộng Thu | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-19T04:44:45Z | - |
| dc.date.available | 2023-04-19T04:44:45Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.identifier.uri | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/23899 | - |
| dc.language.iso | vi | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.subject | Cá tra | |
| dc.subject | cá rô phi | |
| dc.subject | cấu trúc | |
| dc.subject | gia nhiệt | |
| dc.subject | surimi | |
| dc.title | ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG GEL SURIMI TỪ CÁ TRA (Pagasianodon hypophthalmus) VÀ CÁ RÔ PHI (Oreochromis niloticus) | |
| Appears in Collections | Xã hội | |
Files in This Item:
