NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) BẰNG ENZYME THƯƠNG PHẨM VÀ ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN BỘT NÊM

Item Infomation

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Trương, Thị Mộng Thu
dc.contributor.other	Lê Thị Minh Thủy
dc.date.accessioned	2023-04-14T08:05:23Z	-
dc.date.available	2023-04-14T08:05:23Z	-
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/11879	-
dc.language.iso	vi
dc.language.iso	en
dc.subject	Alcalase// flavourzyme// bột
dc.subject	nêm//cá tra//dịch đạm// mía
dc.title	NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) BẰNG ENZYME THƯƠNG PHẨM VÀ ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN BỘT NÊM
Appears in Collections	Y học

Files in This Item:

phuonganh17071.pdf
Restricted Access