Authors: Hồ, Thị Ngân Hà (Nguyễn, Minh Thủy.; Khoa Nông nghiệp và Tài nguyên thiên nhiên, Trường Đại học An Giang, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh; Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)
Authors: Nguyễn, Thị Ngọc Giang (Nguyễn, Minh Thủy.; Nghiên cứu sinh ngành Công nghệ thực phẩm khóa 2018, Trường Đại học Cần Thơ; Trường Đại học An Giang, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)
