Item Infomation

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorNguyễn, Ngọc Trang Thùy
dc.contributor.otherLê, Vũ Lan Phương
dc.contributor.otherTrần, Thanh Mến
dc.contributor.otherKhoa Công nghệ sinh học -Công nghệ hóa học - Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ
dc.contributor.otherKhoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Cần Thơ
dc.date.accessioned2023-04-13T16:34:54Z-
dc.date.available2023-04-13T16:34:54Z-
dc.date.issued2022
dc.identifier.urihttp://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/3849-
dc.language.isovi
dc.language.isoen
dc.subjectCông nghệ thực phẩm
dc.titleNghiên cứu quy trình tạo sourdough từ nước khóm lên men và ứng dụng trong chế biến bánh mì
Appears in CollectionsY học

Files in This Item:
Thumbnail
  • Linh0191.pdf
      Restricted Access
    • Size : 508,23 kB

    • Format : Adobe PDF