THƯ VIỆN SỐ CAO ĐẲNG Y TẾ HÀ NỘI

HOME BROWSE HELP CONTACT

BROWSE

Author Profile

TOPIC

NUMBER OF VISITS

Browsing by Author Trần, Thanh Trúc.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 4 of 4

Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau

Authors: Trương, Thị Mộng Thu (Lê, Thị Minh Thủy; Nguyễn, Văn Mười; Trần, Thanh Trúc.; Nghiên cứu sinh ngành Công nghệ Thực phẩm Khóa 2020, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)

2022

Ảnh hưởng của phương pháp trích ly và độ tuổi thu hoạch đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ trắng bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck)

Authors: Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên (Bạch, Long Giang; Trần, Thanh Trúc.; Nghiên cứu sinh ngành Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Kỹ thuật thực phẩm và Môi trường, Trường Đại học Nguyễn Tất Thành; Phòng Khoa học Công nghệ, Trường Đại học Nguyễn Tất Thành; Khoa Nông nghiệp, Tr)

2021

Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme

Authors: Trương, Thị Mộng Thu (Mai, Thị Ngọc Thúy; Lê, Thị Minh Thủy; Trần, Thanh Trúc.; Nghiên cứu sinh Ngành Công nghệ Thực phẩm Khóa 2020, Trường Đại học Cần Thơ; Học viên cao học Ngành Công nghệ Thực phẩm Khóa 26, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa)

2021

Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp

Authors: Võ, Hoàng Ngân (Nguyễn, Văn Mười; Trần, Thanh Trúc.; Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Vĩnh Long; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Sau Đại học, Trường Đại học Cần Thơ)

2021