-Authors: Phan, Thị Thanh Quế (Dương, Kim Thanh; Lê, Duy Nghĩa; Nguyễn, Lâm Thảo Vy; Kha, Chấn Tuyền; Nguyễn, Văn Ây; Dương, Thị Phượng Liên; Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ; Học viên cao học ngành Công nghệ thực phẩm, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại h)
2021 
